Tonyの餐飲藝術部落格

是的!!! El loco. 在 merivale group 旗下的一間酒吧餐館. 

由Dan Hong celebrity chef 帶領的一間餐廳.  (話雖這麼說但工作一年只看過他兩次).

這間餐廳是墨西哥融合中國菜. 主廚是蘇俄人但在日本進修過日式料理. 所以他的刀功非常了得.

(果然在他的培養下 我的刀功也迅速的成長. 速度也變很快. 是我的恩師)

他的菜色內吃的出來的人會發現 很多調味都有包括醬油, fish sauce, 海鮮醬 等等的. 

但很對各個國家的口味因為不斷的推陳出新. 

裡面的菜色包括熱狗, taco, 牛排, 魚排 還有炸 churros.

他們的Taco 每一次都有special (dos) taco. 

用的都是特別的食材. 像 豬臉肉, 軟殼蟹, 雞肝, blood pudding (豬血糕), wagyu beef, 雞胗, chicken giblet, chicken liver pate ... etc 

每個禮拜都會有變化. 很棒的一間餐廳.

他們的調酒也是有名的. 像他們的margarita 會想一喝在喝. 

設備簡單, 到晚上時 裡面都是大爆滿還要排隊的. 

以上 deep fried barramundi taco (dos). 

el loco salad beef.            還有el loco hotdog 必吃的.