Tonyの餐飲藝術部落格

04 前置作業

走進TAFE 學院的當下仿佛來到了更鄉下的鄉下.  

仔細的掃描整個學院的環境, 學校咖啡廳坐著幾個大嬸在那邊喝著咖啡哀聲嘆氣.

鳥語花香沒錯, 但是被從圖書館走出來的黑人體位給蓋過了.

黑人除了身高高籃球會蓋火鍋外 他們的體臭臭也能蓋過撲鼻香.

這不是第一天知道的事 從我高中打籃球下課後在公車上就跟黑人較量過了.  

所以一點也不意外. 學院也不算太大, 馬上就找到要校園介紹的地點. 

(Orientation: 學校的話就是校園介紹, 工作職場的話就是職場介紹).

那是學校的二樓, 當時附近並沒有什麼人, 反正沒事也就到處走走看看.   

於是就繞了一間又一間的教室.  

有一間教室有咖啡機, 幾張桌子跟小巧的吧台. 八成是給前台學生實習用的, 而最角落的大間教室裡就是火爐, 鐵桌鐵椅跟洗碗槽還有巨大的烤箱.

我人生第一次看到這麼大台的烤箱, 裡面至少能裝四五個人了.

在我嘆為觀止當中被老師給叫出來, 說是在外面集合.

差不多快到校園介紹的時間, 同學們就陸陸續續的抵達集合.  

有老有瘦, 有漂亮的也有超出範圍的(肥胖的). 年齡層跟形狀都很不一致. 從大學剛畢業的我非常的不習慣. 在澳洲 Certificate III (三級證書) 就像高職一樣的存在. 在高中期間不想升大學而讀的技術科系.

超不習慣的…. 但便宜所以將就將就.

我眼睛移動到兩個身材不錯的西洋妹子上, 臉上雖無表情但是心裡感到欣慰.

上學要是沒有一兩個班花, 那上課還有什麼樂趣的一種概念. 

這時遲那時快, 老師已經站在我們得身後. 大約的跟學生自我介紹. 

原來名字叫Peter. 是個擁有35年經驗的甜點師傅.  光是資歷就不可小視, 打從心裡的佩服. 外觀高大, 光了前頭又有幾搓白髮佩戴著鏡片超厚得老花眼鏡. 有種和藹可親的氣質同時又散發著當廚師的威嚴. 看著能熬到變老師的專業人士, 暗自得問自己 [10年後還會繼續走餐飲嗎?]

老師帶領我們環顧剛剛走過的場景, 的介紹著每一個角落, 還跟我們講解逃生門, 安全使用廚房用具..校規..辦公室..圖書館… .  

繞不了多久接著就回到了當初集合的地點.  

[今天的學園介紹就到這了. 大家有什麼問題嗎?] 老師親切的問.

當然大多來到這的都不太想唸書. 很自然地大家閉著嘴, 木訥的看著老師. 感覺他們是從外太空來到地球, 地球的地理位置好像根本就不重要一樣.  

接著老師帶領我們去買新手包.

新手包裡面有各兩件廚師服,廚師褲, 廚師帽, 廚師領帶, 還有基本的廚師工具組.  

一整大箱的廚師工具才五百澳幣. 看著新手包的配備和接下來要陪伴我的廚師刀.

心情就像是rpg遊戲裡的勇者. 終於領武器可以闖關的感覺.

想像背景音樂是最中幻想X 升級的配樂.    回到家中, 覺得異常的興奮. 畢竟人生又重新找回目標而且還能兼顧工作.