過了一段時間沒有發文了.
最近一直以來還在餐飲的路上持續努力著.
目前任職著廚房領班, 一邊想新菜色, 一邊做菜學習前輩上司們的手藝.
澳洲是屬於農業, 畜牧業發達的一個國家.
地大物博而且氣候又適合培養蔬果的好地方.
所用的食材也都新鮮無需特別去做調味. 用簡易的方式呈現食物原本的風味.
像以下牛排的配菜 扇平蘑菇 , 蘆筍, 迷迭香烤土豆(馬鈴薯) 和牛骨熬煮醬汁.
平凡的食材搭配組合在一起也是可以很合得來.
甜點的部分也就簡單天然為主.
發現很多餐點不需要太複雜, 實際上也要配合市場需求跟當地人的口感去做改良.
持續的努力中.
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