Tonyの餐飲藝術部落格

一個禮拜的時間過非常之快,  買好上實務課需要的勃肯鞋跟黑防滑鞋, 廚師道具跟看看食譜充實課前知識etc...

混著混著, 很快的一個星期也快過去了. 

而來到雪梨讀廚藝, 缺些鞋子或少些器具也在所難免. 可以去這老字號 Johnson's EST. 1912 買.  當然藍帶學院內也是有在賣. 

上圖就是學長推薦的廚師用具店, 地點在 Central Station (火車站附近靠近中國城). 

這間當會員有時有抽獎活動, 有時也可以打折.  

隻身來到未知的城市當然要熟悉環境才能方便生存跟求職. 顆顆. 

以一個都市新手來說, 最重要的就是尋找以後生活娛樂的動線.  

我們華人首先要找到能夠心安又不用太擔心語言問題的好去處. (我英文還行, 但為了品嘗華人餐點還是會去). 

首先就是 Eastwood!!.    

飲茶, 港式餐廳 (燒臘特推!), 華人DVD 專賣店 (賣很多日劇,韓劇, 台劇, 古裝劇..etc), 華人超市, 還有很多很多華人都會需要的都有.

住在West Ryde, Eastwood, Epping的, 搭個車來這就對了.  我在雪梨生涯中最常去的地點之一. 

再來就是 Hurstville了! 

雖然有點偏遠但是也是應有盡有.  感動的是在遙遠得地方還有85度c 可以吃. 

最後就是 Burwood, Strathfield.  

Burwood 是中國人比較多的區域, 

Strathfield 是韓國人居多.  這兩個地方也都很大也很有特色.  

尤其是Burwood 有電影院, 大型商場跟沿路上的餐廳.  

假如吃膩了中式港式餐點也可以去Strathfield 吃韓國餐跟越南河粉.  

..時間快轉到第一天報到!

須知: 去之前要多問問多參考已讀過這門課程的人的感想, 在考慮合不合適, 不然代價非常之慘痛. 

這天終於開始了!!  該面對的種是要面對. 

學校準備了自助式的餐點招待我們這些遠從其他地方慕名而來的學生們. (溫馨得提示: 這時一定要跟桌上看似靠普的人好好交流做朋友! 有同鄉的或有個照應比單打獨鬥的強上好幾倍. )

當天分組介紹了我們可以使用的資源, 像是圖書館, 上課用的廚房, 上課的教室班級.等等的一整系列的流程. 

目測應該不下60多個學生. 當時的感覺是真的來對了地方進修. (其實還真的不錯).

最後就是去領我們闖蕩的藍帶新手包: Wusthof Knife Kit. 價值$2200澳幣跟上課用書卷(課本) (以後或許會漲..) 貴~ 

領到新手包時要檢查是不是領對的科系的新手包, (小提示: 甜點科跟西餐科領的新手包會些許不一樣, 要注意! 知道嗎? )

領了新手包, 聽了一大堆歷史跟新手該去的去處介紹後. 滿腔的熱血真的是大爆發. 

手握著菜刀, 帶著廚師帽. 準備當個海賊王!!!!!!

阿不是.... 是廚神!!! Gordon Ramsey!! 

簡單來說就是迎接一系列的水深火熱當中. 

在此勸想讀藍帶的朋友們, 假如有顆波離心, 太嬌貴細皮嫩肉的, 還是回辦公室打打字比較安全.  畢竟這是水裡來火裡去的工作. 

想體驗人生讀初級班過過癮就好, 不然學費是真的很貴.