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前情回顧: 

經過理解了藍帶”實習單位” 的存在後~ 

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前情回顧: 

 前情提要~ 男主當下實力不足跌落越級挑戰中級班的神壇~ 重新振作的男主由初級班出發。一路帶著甜點三級證書的知識,前台餐飲的工作經驗與學長的指點加持一路邁向未知的挑戰~  

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前情回顧: 

因當初進藍帶時選用 RPL ( Recognition of Prior Learning ) 機制. 讓我事先越級打怪, 順利的進入中級班, 體驗到自己的經驗與速度上的不足. 

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開學了~

下午的課.... 跟初級班的早課時間錯開的時間.  

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前情回顧:  繼上一次放棄掉便宜的郊區房. 能夠省下學費(買錯的決定 = 學費). 除了學習跟自省外也得到了心靈的充足感. 知道澳洲真的地很大, 世界又是這麼得寬廣, 有很多值得探索的地方 (講優美的幹話是一個故事的點綴, 認識人也都是從廢話開始的, 比如說在誠品書局內你跟妹子說:小姐你也喜歡看這本書嗎?....   然後故事就這樣開始了.. ).  

 

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2018~ 2019 年算是一個國際整體景氣而言比較動盪的一年. 

從房市熱絡到澳洲貸款緊縮跟工黨討論拿掉附扣稅 (Negative Gearing)導致整體澳洲房市價格下滑. 

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一個禮拜的時間過非常之快,  買好上實務課需要的勃肯鞋跟黑防滑鞋, 廚師道具跟看看食譜充實課前知識etc...

混著混著, 很快的一個星期也快過去了. 

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上學完的最後一天, 我下定決心得去報名這間猶豫已久但又想去完成得一間學校.  

非常幸運得, 家人看我執著於完成這件事, 也沒太多得阻撓.  

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短短幾周的課程, 除了能夠正常得使用不同用法得刀具外, 傷患也增添了不少, 而我因為用雕朔刀雕朔胡蘿波跟馬鈴薯而刀尖刺進了我得大拇指. 也是包紮完繼續練習.

除了蔬菜刀工練習, 也試著處理著魚, 牛肉, 雞肉等的基本家畜.  

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06 實際操作課程

兩周說快也不快, 上上課考考試就結束了.  

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05 第一周

風和日麗的早晨, 站在校門口, 看著課表迎接嶄新的校園生活.

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04 前置作業

走進TAFE 學院的當下仿佛來到了更鄉下的鄉下.  

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03 搜尋

後來回家後馬上著手於調查, 調查很多有關於學長讀的那間叫藍帶的學校.  

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02 轉折

我從小就是一個各性特殊的小朋友,只要有機會搗蛋就會鬧個雞犬不寧的小屁孩.

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二零零七年的這一天我剛大學畢業. 在人生的一個交叉點上.

是否繼續從基層零工, 繼續運用勞力慢慢熬出頭.

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只是個真實又熱血的求學日記.......

 

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