Tonyの餐飲藝術部落格

來到Brisbane 當然不能錯過這裡的夜市.   
最有名的夜市除了 eat street market 還有 boundary street market 外 第三家就非這這間 Southbank collective/lifestyle market. 
 

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馬鈴薯疙瘩  Potato Gnnochi:
實際上 只要有馬鈴薯跟麵粉 就能形成的一種麵食.  (Reference: http://www.taste.com.au/recipes/8775/step+by+step+gnocchi)
大約: 750g 的馬鈴薯比上 200g的麵粉(低筋麵粉或00麵粉即可).  

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是的!! 很多人也許知道這類的起司也很畏懼它.
可是卻不了解怎麼去好好運用它來煮出一道美味佳餚.  
讓我們來繼續看下去!

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最近小編比較有空 所以可以到處吃些有的沒的.  
現在很多好吃的都喜歡藏在不起眼的商店街內.  
在Brisbane 更是明顯.  
現在介紹的是這間韓國燒烤餐廳. 

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Herb Crust 顧名思義就是 "藥草 面包皮/外殼" 的意思.  
而今天的這道簡易食譜 沒有像道地的法式料理,塗西式醬料(芥末醬, 青醬, bearnaise, mayonaise 等等) 在把切很細很細得烤過麵包削沾和粿那表面在煎它.
這次材料如下:
牛排 (菲力牛排, Eye fillet 肋眼牛排, Sirloin, blade, rump..etc) 只要能煎熟的都可以. (像大塊的那種first cut.. 那省省吧, 哈哈哈). 

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繼很久以前有教大家怎麼做快速南瓜湯後.  
幾年後的現在又有更快速的教學要分享給各位.  
就像上次說的" 南瓜湯的製作過程有千百種, 而基本原料 就是 南瓜, 奶類 或 高湯. (鹽跟胡椒). "

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這次又是一年一次的Noodle Market (麵食節). 
想當年也辦在同一個地方和差不多的場景, 讓我不得不好奇今年會有什麼驚喜等著布里斯班居民. 讓我們看下去> 

比上一年更燦爛絢麗的燈籠和更有規律的排隊隊伍. 讓我不經的覺得麵食節已經很快的溶入布里斯本居民的生活中.

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旁白: 
是的!!!一隻雞非常的好用.  
這是融合著我在中餐幫忙所學的招式.  

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煙燻鮭魚早餐
份量: 1
食材: 
蛋 2顆

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自從訂好票後一直都很期待這場展覽. 
如今終於到來了.
還沒走進展覽館就看到好多人拿著大包小包的進進出出, 就知道今天的收穫一定會非常的多.
抱著很高的期望和滿心的喜悅. 就進到這展覽場. 

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