Tonyの餐飲藝術部落格

山上總是會有些不一樣的發現, 像可愛的動物, 好吃的餐廳 在來就是意想不到的酒廠.  
Brisbane在澳洲是一個屬於偏熱的城市. 夏天非常熱, 冬天有時也會很熱的地方.  
在這奇妙的天氣環境中, 居然也可以培植葡萄酒.  
昆士蘭州的春,夏,秋,冬 跟其他州比起來比較沒太大的差異也偏熱. 

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昆士蘭州雖然人煙稀少 但只要仔細去探索總會發現一些新的事物.
這大概是我第5次到 Mt Tambourine, 每一次來都是不同的人生階段.  
還記得第一次來的時候還很小.  來到這麼優美的環境還只想著要回家打電動.
而這次因為職業的關係 而會進一步的想去了解 山上的一些小店, 酒莊和餐廳.

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以下是我設計和練習的作品
Birdy With Chasing Heart~~ 

 

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在工作之餘當然會想做點晚餐.
而晚餐就是 Eye fillet.  
Eye fillet 是 Tenderloin 的一部分.  是從牛背部靠近瘠椎骨旁的肉. 
而煮這類的當然是medium rare ~ medium (5分熟到七分熟) 是理想的.

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是的!  很慶幸我教師資格快入手瞜!!!
以下是在下的作品和學生的作品.  
很謝謝Jimmy 兄弟當我的教課練習對象.  
 

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在Brisbane 終於開始有很多活動陸陸續續的在舉辦當中.
繼在Brisbane Southbank 順利舉辦完Brisbane French Festival 後 緊接著Brisbane Night noodle market.
而這市場的主題就像標題所寫的 "麵食".
麵食在華人的飲食習慣占有很重要的地位. 烏龍麵, 牛肉麵, 炒麵, 拉麵... 等等. 

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在Brisbane這住家居多的環境, 除了城市內有些知名餐廳外, 南區也是會有些還可以吃也不會太喧嘩的地方.
這間位於Mt Gravatt Westfield Garden City 的pancake manor 就是其中一家. 

從比較後面的坐位可以看到 坐客率也是挺滿的. 但實際上是挺安靜的, 很有休閒的氣氛.

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  是的!!  我的工作室順利完工.  
試過幾台後發現安裝咖啡機的耗電真是太恐怖了.
 
而且開起暖機花好長時間.

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晚安!! 各位鄉親們.
這是一家位於布里斯班市中心的一間咖啡廳. 隱藏在人常會經過的一條大馬路口的小巷子.  
這故事要從上班前開始說起....
從前從前的上一個禮拜我照常走我熟悉的路線去上班.  每次走過都會往那頭小巷子看.  

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Southbank 是在布里斯班離城市只有過一條橋的地方.
在這裡總是有很多特色餐廳和大飯店.  算是布里斯班的一個觀光聖地.  
而在這裡每一家店在吃飯時間都坐著滿滿的. 就只剩這家店都是空坐位.  
因為當天時間充裕的關係就坐下來嘗個新鮮.

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在風和日麗的早晨裡...
跟女朋友浪漫的約在Southbank 的摩天輪下.. (等了1個多鐘頭 呵呵呵..)
來參與這場布里斯班第一次辦的French Festival.
來的時候看到收票員在收票 才知道要去另一頭買票 (廣場設立兩個出口).

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開間咖啡廳一直都是我的夢想. 從高中畢業後就一直從事餐飲, 咖啡 跟 品酒. 
讀藍帶廚藝學院 之間也是有參與咖啡和品酒方面的課程.  而學費當然也從餐廳工作而存下來的.
雖然累但我重來沒有放棄我的"初心"(可參考江振誠的初心).  
在讀完4級證書的我在網路上注意到了這一台 價錢實惠咖啡機.  而這一款就是我生平買來的第一台商業用咖啡機.  (以下Boema 1 Group) 

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