Tonyの餐飲藝術部落格

剛到高雄的第一天~~~
我就買了一本 高雄攻略手冊. 
而風景最吸引我的就是西子灣.
有山有水有砲台. 砲台附近有燈塔. 

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12月初 1月多都是台灣寒流來襲的時刻.
穿的暖的同時也要吃的暖 才有過年過冬的氣氛.
這間也是每年回台灣都會去吃的一間 薑母鴨餐館.  擺設很簡陋 幾張塑膠椅 和幾面圓桌.
雖然沒像中餐館有華麗的畫像 或 西式高級的餐具擺設 但整體呈現的氣氛就但給人舒適 能夠下班跟朋友放鬆的氛圍.

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 台北就是這樣. 小巷子多繞繞 總會找到一兩家 
吸引目光的餐廳.   
  
實際上停在Monster steak 前的車是porsche. 

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真是感觸很多阿.
這輩子第一次再高雄跨年.
感覺很新奇和喜悅!!!!
去之前已為會人超多到擠不出去回家. 但其實 還好. 而且有自己可以站跟坐的空間. 很棒!! 

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南瓜湯的製作過程有千百種. 
而基本原料 就是 南瓜, 奶類 或 高湯. (鹽跟胡椒). 
要是想增加口感 可以放 crouton (麵包丁), 胡蘿蔔丁, 配麵包吃.. etc etc. 都行. 
以下是我致作的recipe 可以做一大鍋 再餐廳的standard portion 是 180ml ~ 250ml. 所以是8~10杯.

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今天想試一下. 基本功 turning, blanching, saute and poaching. 
心得... 要把雞用膠膜綁好再下去水煮...  不然雞很容易分解. Orz
醬料是玉米醬. 100% 天然食材.
 

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 現在台灣的咖啡店真是越開越多間了. 
現在發現過幾條路就是一間咖啡廳. 
每一間都有他們的特色. 
而這間他是再雙連捷運站附近的一間小小的咖啡廳. 

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在台北~~ 人多吵雜的城市裡~~~
到處都可以看到上班族 忙碌的身影~ 和車子阻塞的吵雜聲~~~~
想寧靜思考未來方向的我~ 走著走著 走到了台北市的 京站廣場~
 想必去的人都知道~ 除了裝潢氣氛好~~ 東西都貴得不像話~~  

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是的!! 今天是來講故事低~
故事是這樣開始的~~~~~
在10幾年前的一個早晨, 一個體弱多病的男孩因父母工作忙碌 而寄養在外公外婆家.
而那和譪可親的外公外婆帶著小男孩穿越著大街小巷來到了三重夜市. 

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別看是素食養身展 就以為只有老媽媽才去參加. 
裡面很驚人的發現有很多小孩和年輕族群們 都來參觀這場盛會.

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