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是的. 廚師這行業不是有了穩定收入或讀完廚藝學校就可以停下腳步的工作. 需要後天的努力跟累積.
想當年 沒讀廚藝之前hollandaise (荷蘭醬) 是捨麼都不知道. 更別說看了食譜就會作了.
幾年後 家裡剩下的食材拼湊就是一道美味的佳餚.
以下是杏鮑菇配荷蘭醬. 還有綠豆炒玉米. 一開始爆大蒜末. 在炒菜炒麵的. 味道就有提升到. 加點鹽和胡椒調味. 就是一道健康十足的晚餐.
以下就簡單的巧克力蛋糕. 有 cookie base, sponge, cream layer. 跟外層粿的巧克力.
以下是芝麻冰淇淋. 用quinelle的方式呈現. 現在一根湯匙就夠了.
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