Tonyの餐飲藝術部落格

是的!!!!! 只要是廚師!! 冰箱有捨麼就能變出好吃的料理.
現在應該是秋天的布里斯班~~~~ 一樣得炎熱~~~
應該要穿保暖的衣服的季節 還是看的到迷你褲和窄裙.  真是謝主隆恩.
而這麼炎熱的天氣裡能待在家就待在家. 實在不想出門 所以食材不多沒關係.   總是有辦法的!!!

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這家是我在偏遠地區看過經營非常成功的華人餐廳.
裝潢擺設普普通通就是個中國餐館.  但他有其他地方所沒有的特色. 那就是他們特有的蒙古烤肉. 

好吃到讓洋人排隊去吃.  而且流程很簡單. 就是採用buffet的方式呈獻擺設新鮮的肉和青菜. 讓客人能自由挑選自己想要的肉類和蔬菜.

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是的~!!!! Sofitel 屬於 accor group 旗下的一間 大飯店. 在Brisbane 擁有5星級的設備和等級.
當然價格不斐.  吃一次就要$70塊 澳幣左右.  
真的要多吃一點. 
只要常出國住飯店的 都知道 午餐跟晚餐buffet 分 熱食, 冷盤, 果汁/飲品, 起司, 點心 等五大類.

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好久沒po文寫感想了!!!!
是的!!! 故事是這樣的.
在雨濛濛的星期天. 我載著女朋友在Brisbane 尋找巧克力店. 
其中繞了好多地方. 

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好久沒有像今天一樣. 走在海邊 沙灘上行走.
已經12年過去了. 風景依然.
想小時候想去 爸媽還要看地圖 怕開錯路.  
現在想去 不管捨麼時候 鑰使一拿便可以開過來.

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最近工作閒暇的時間就是用來充實和精進技術.
古時候有一句: "學無止境"  
不管在哪個行業  充實專業知識 和生活常識 是人生必備生存的條件.
從7年的工作經驗.  有空 要多翻翻 食譜 上班時有機會要多問對的問題.

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巧克力真是非常奇妙的一種食物. 
大多書籍文獻記載著cacao(可可) 是源自於瑪雅(Maya). 而可可對Maya文民而言是生命和豐饒的象徵. 

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魚高湯原料:
魚骨頭 300g
洋蔥   50g
胡蘿菠  50g

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(圖源自於: https://honest-food.net/fish-stock-recipe/) 
高湯不管在西式還中式烹飪調味都佔有一席之地. 

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