Tonyの餐飲藝術部落格

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前情回顧: 
 前情提要~ 男主當下實力不足跌落越級挑戰中級班的神壇~ 重新振作的男主由初級班出發。一路帶著甜點三級證書的知識,前台餐飲的工作經驗與學長的指點加持一路邁向未知的挑戰~  經過學長的指點  “別等到高級班後才去找工作, 找實習, 要是能重來初級班的實習就該好好把握, 累積社會經驗."  男主的可否立即找到實習？可否學業實習兼顧?   

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前情回顧: 
因當初進藍帶時選用 RPL ( Recognition of Prior Learning ) 機制. 讓我事先越級打怪, 順利的進入中級班, 體驗到自己的經驗與速度上的不足. 

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開學了~
下午的課.... 跟初級班的早課時間錯開的時間.  

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前情回顧:  繼上一次放棄掉便宜的郊區房. 能夠省下學費(買錯的決定 = 學費). 除了學習跟自省外也得到了心靈的充足感. 知道澳洲真的地很大, 世界又是這麼得寬廣, 有很多值得探索的地方 (講優美的幹話是一個故事的點綴, 認識人也都是從廢話開始的, 比如說在誠品書局內你跟妹子說:小姐你也喜歡看這本書嗎?....   然後故事就這樣開始了.. ).  
 

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2018~ 2019 年算是一個國際整體景氣而言比較動盪的一年. 
從房市熱絡到澳洲貸款緊縮跟工黨討論拿掉附扣稅 (Negative Gearing)導致整體澳洲房市價格下滑. 

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一個禮拜的時間過非常之快,  買好上實務課需要的勃肯鞋跟黑防滑鞋, 廚師道具跟看看食譜充實課前知識etc...
混著混著, 很快的一個星期也快過去了. 

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短短幾周的課程, 除了能夠正常得使用不同用法得刀具外, 傷患也增添了不少, 而我因為用雕朔刀雕朔胡蘿波跟馬鈴薯而刀尖刺進了我得大拇指. 也是包紮完繼續練習.

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